(при нутровке туш)

См. также в других словарях:

• ЛИВЕР — (от англ. liver — печень), комплект внутренних органов (лёгкие с трахеей, сердце, печень), извлекаемый при нутровке (эвентрации) туш убойных животных в естественной связи с пищеводом и диафрагмой. Устаревшие названия Л. — осердье, гусак …   Ветеринарный энциклопедический словарь

• ЛИВЕР — (от англ. liver печень) , осердье, гусак, усл. назв. части внутр. органов убойных ж ных (лёгкие с трахеей, сердце, печень), извлекаемых в естеств. связи с пищеводом и диафрагмой при нутровке туш. Извлечённый из туши Л. подвергают вет. сан.… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

• ливер — (от англ. liver — печень), осердье, гусак, условное название части внутренних органов убойных животных (лёгкие с трахеей, сердце, печень), извлекаемых в естественной связи с пищеводом и диафрагмой при нутровке туш. Извлечённый из туши Л.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

• КИШЕЧНОЕ СЫРЬЁ И ФАБРИКАТЫ — кишечное сырьё и фабрикаты, кишки и некоторые другие части пищеварительного тракта убойных животных, подлежащие переработке или готовые к использованию. Кишечное сырьё — кишки, извлечённые при нутровке из туш убойных животных и поступающие в …   Ветеринарный энциклопедический словарь